Суп куриный


Суп куриный

 

 

Нежный суп куриный с миндалем

Для приготовления блюда на 4 порции Вам потребуется:

  • Грудки куриные охлажденные — 500 грамм;
  • Лук репчатый – одна средняя головка;
  • Морковь – 1 штука;
  • Масло растительное 1 столовая ложка;
  • Половинка лимона;
  • Миндаль -30 грамм;
  • Специи – по вкусу.

Для начала отварите куриные грудки целиком в течение 15 минут, после нарежьте их небольшими кусочками и верните в бульон.

Морковь и лук нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Обжаренные овощи соединяем с куриной грудкой и бульоном, доводим до кипения, добавляем натертый на мелкой терке миндаль и сок половинки лимона. Присутствие на поверхности супа блесток окрашенного жира придает ему привлекательный вид.

Варим наш суп в течение пяти минут. Приправы добавляем за одну минуту до готовности.

Данное блюдо хорошо удалит аппетит в жаркие летние дни, а поданное с хлебным квасом и ржаным хлебом будет вдвойне вкуснее.

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками

Для приготовления Вам потребуется:

  • Средняя курица – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 3 средние головки.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Корень сельдерея – ½ шт.
  • Мука -150 гр.;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Масло растительное – 150 гр.;
  • Специи — по вкусу.

Вначале нарежьте курицу кусками, разделите на крупные части сельдерей, мелко порежьте половинку моркови и лук. Все компоненты выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите в течение 1 часа. По истечении часа достаньте курицу, а бульон процедите.

В глубокой посуде перемешайте взбитые яйца с мукой, влейте одну или две столовые ложки бульона и замесите. Полученное тесто раскатайте в форме колбаски и нарежьте, у Вас получатся заготовки для клецек.

Овощи пассируем и добавляем в кипящий бульон. Затем бросьте клецки и готовьте еще три минуты.

Перед подачей суп хорошо посыпать рубленной свежей зеленью, а подавать с гренками или тостами.

Куриный суп

Яндекс.Метрика