Тесто на чебуреки


чебуреки

Чебуреки являются очень популярным блюдом, их продают практически повсеместно. В историческом прошлом для чебуреков использовалось исключительно только пресное тесто, в составе которого присутствовала лишь вода, мука и соль. В настоящее время рецепт теста для чебуреков сильно видоизменился. Вместо воды часто используют молоко, кефир или хотя бы минеральную воду.

Классический рецепт теста для чебуреков

Разведите в трёхстах граммах тёплой воды соль и сахар по вкусу, засыпьте туда же четыре стакана муки. Только муку надо сыпать не всю, а так, чтобы тесто было наполовину густое. То есть, если поставить в это тесто ложку, то она должна медленно опускаться. Затем возьмите грамм 80 масла, вскипятите его и влейте в тесто. Делать это нужно быстро, энергично перемешивая. Когда масло полностью смешается с тестом, то закиньте оставшуюся муку. Замесите тесто руками до эластичности. Потом закройте тесто полотенцем и отставьте на тридцать минут. После указанного времени его можно раскатывать и делать чебуреки.

Рецепт яичного теста для чебуреков

Чебуреки, которые сделаны из теста по этому рецепту всегда хрустящие и мягкие. Хруст появляется благодаря хрупкости теста.

Смешайте семь скорлупок от яиц воды, 4 яйца, одну скорлупу с растительным маслом, около ста граммов водки, соль. Добавьте муки такое количество, чтобы тесто получилось эластичное и не липкое. Поставьте тесто для чебуреков в холодильник на два часа.

Чтобы получить пустую скорлупку, нужно просто проколоть яйцо с одной из сторон и вылить содержимое. После этого аккуратно сделайте дырочку побольше в диаметре, чтобы было удобно в яйцо наливать воду и растительное масло.

Нужно попробовать несколько рецептов теста для чебуреков и выбрать для себя то, которое понравилось вам больше всего. Но в любом случае тесто, которое приготовлено дома намного вкуснее магазинного.

Яндекс.Метрика